赤霞珠与长相思的差异在于其葡萄酒风味和生产地区。赤霞珠是一种红色葡萄，广泛用于世界各地，尤其是在法国波尔多和美国加州纳帕谷等著名产区中。它通常与其他品种混合，如卡贝内特·弗朗（Merlot）或皮诺诺（Pinot Noir），共同酿造出深邃、复杂的红酒。大多数赤霞珠葡萄酒都具有浓郁的口感和较高的酒精含量。
另一方面，长相思是一种白色葡萄，最为人熟知的是来自新西兰、美国加州以及法国普伊-富米格和桑塞尔等产区。它是波尔多地区两大主要白葡萄之一，与赛美蓉一起用以制作干白或甜型霉变酒，以其清新的酸度、矿物质或草药般的香气而闻名。
总结来说，尽管两者都是葡萄品种，它们之间最显著的区别在于所产生的葡萄酒类型及其分别的地理分布。在味觉上，他们展现出不同的风貌：一方是深沉丰富，而另一方则是清新生动。
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