赤霞珠与长相思的差异在于其品种特性。赤霞珠和长相思都是葡萄酒的原料，也是葡萄品种的名称。尽管它们之间存在联系——赤霞珠是由长相思和品丽珠杂交产生的——但它们各自代表了不同的风味体验。
赤霞珠是一种红色葡萄，全球多个地方都有它的地位，尤其是在美国加州纳帕谷和法国波尔多地区。这种葡萄通常与其他品种混合，酿造出深邃而庄严的红色葡萄酒。大部分赤霞珠类型都是浓郁、烈性的红色葡萄酒。
另一方面，长相思是一种白色葡萄，与世界各地产出的白色葡萄酒有关，它们主要来自新西兰、加州以及法国的一些区域，如普伊-富米格和桑塞尔。它是波尔多地区两大主要白色葡萄之一，在那里它与赛美蓉混合制成优雅且受尊敬的干白及甜化霉变型。这类别下的长相思可以有很多样式，但常以其辛辣酸度和矿物质或草本味道而闻名。
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