敖丹酒庄：勃艮第夜丘产区的葡萄园森林
敖丹酒庄，坐落于法国勃艮第夜丘产区内的马沙内村，是一片由黑皮诺（Pinot noir）和霞多丽（Chardonnay）两大葡萄品种构成的森林。这里是玛丽-弗朗索瓦和查尔斯·敖丹夫妇创立于1972年的家族式精品酒庄，他们致力于打造高品质的葡萄酒。
在这片风土绝佳的土地上，查尔斯早在1970年之前就开始精心挑选并打理葡萄田。如今，这份传统已经被接下来的几代人继承下来，包括现任掌门人西里尔。他不仅继承了父亲对酿酒事业的热情，还将严谨认真的酿酒精神发扬光大。
敖丹酒庄位于马沙内村中心地带，占地约14公顷，其中种植着黑皮诺和霞多丽等优质葡萄品种。在这里，每一株平均树龄45年的葡萄树都像是森林中的守护者，它们在黏土石灰岩的地基上生长得格外茁壮。
从低温浸皮到踩皮、淋皮，再到小橡木桶中熟化14-18个月，每一个环节都是为了确保每一滴酒液都能流露出最纯净、最丰富的情感。敖丹 酒庄推出的各种红白桃红起泡各有特色，都以单一葡萄园产量为基础，以保证每一次尝试都能体验到自然与艺术之间完美融合之处。
其中，最令人瞩目的莫过于限量版罗萨门（Au Champ Salomon），只生产了1200瓶。这款专属果香浓郁、余味复杂悠长，让无数爱好者为之倾心。而这一切，无不是来自这片深邃如森林般广阔而又细腻的地方——敖丹 酒庄。
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