文 WBO蔡梦藜 如今，中国酒庄聘请外国酿酒师已成为常态。但不少酒庄聘请的酿酒师，并非全职，而是每年飞来酒庄几次，对种植酿造进行指导。 的确，要聘请一位全职外国酿酒师，不仅成品高昂且难以得到，但如果酿酒师长期驻扎在葡萄园中，能更好地掌控每一颗葡萄的生长情况，从而将最终产品的水平推向极致。
威龙葡萄酒（全称：威龙葡萄酒股份有限公司）则选择了一条不同道路，他们全职聘请了一个澳大利亚首席农艺师布鲁诺·赞比亚，他在葡萄园中工作多年，为种植、采摘和酿造提供专业指导。
布鲁诺·赞比亚毕业于澳大利亚弗林德斯大学，是澳大利亚Sunraysia葡萄协会原理事长、澳大利亚Murray Valley葡萄协会成员、澳大利亞葡萰協會原媒体发言人。他对中国工作时间太久，以至于学会了几句山东方言，同事们都亲切地称他“老布”。
在他的努力下，威龙不仅建成了著名甘肃沙漠绿洲有机葡萄园，还收购了澳大利亚有机葡萄园，如今成为中国最大的有机葡萄酒生产企业。
当问及为何选定甘肃武威设立有机基地时，布鲁诺深知武威的地理位置与自然环境使其成为优良产地。他介绍说：“武威远离大部分地区的人口流动较少，这样可以保持原始生态环境，同时病虫害也难以传入。” 武威北边是祁连山脉，南边是腾格里沙漠，使得降雨少潮湿度低，不利于真菌病害的生存。
漫长寒冷冬季还能够杀死影响植物生长的害虫。此外，由於日夜温差很大，对出品优质水果非常重要。
自2002年以来，每年260天左右待在那里，他主要负责建立世界级标准的果树园和引进新的技术和优良品种。在土壤分析以及寻找最适宜种植区域方面，他与土壤科学家合作，在许多地点挖掘土壤进行孔洞测试，对每个区域出具详细报告，最终决定哪些区域最适合种植。
他还注重提升品质管理模式，比如更改肥料配方、改变灌溉时间频率，以及制定病虫害防治方案等，并从欧洲引进优良砧木以适应条件变化。
尽管面临语言障碍和对埋土作物经验不足的问题，但他仍然看到了武威作为优质水果产区巨大的潜力。他认为随着进一步建设，“武卫可以成为世界范围内的一流水果产区。”
通过与布鲁诺交谈，我们感受到他的熟悉程度以及对这家公司及其产品热爱。这份熟悉和热爱体现在他对工作细致坚持上。2016年，当他们投资墨累—达令产区时，一场国际化战略展开，而这一战略离不开他的建议推动。而现在，他把更多精力放在了建立新分公司上，将带来更多故事分享。在WBO商业观察刊登这些故事之前，请期待我们接下来报道中的详尽内容。
