自我表述：我是亨利达纳酒庄的主人，属于达那家族（Darnat family），我的产地在法国勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）。我们主要种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄品种。我们的葡萄树平均树龄已经有超过80年，有些甚至更老。土壤类型是粘土和石灰岩，这为我们的葡萄酒增添了坚果味和矿物质风味。我管理着1.93公顷的大片葡萄园，其中部分树龄已经超过了80年。
我曾经与兄弟姐妹们一起经营父亲留给我们的酒庄，自1999年起，我一直负责酿造工作。在这里，我们采用有机种植法来管理葡萄园，不使用化学农药，而是依靠天然方法防治病虫害。我相信，用这种方式种植出的葡萄所酿成的葡萄酒不仅纯净，而且具有极佳的陈年潜力。
我们采摘时通常采用人工方式，以确保最佳品质。酿造过程中，我们仍然沿用祖辈传下的传统法则来酿制出优质的红白两类葡萄酒。在陈年的过程中，我们将新榨出的液体转移到法国新橡木桶中进行发酵后再装瓶销售。
至今，我一直致力于探索新的方法以提升我们在酿造和园艺方面的技术，为消费者提供独特风格且高质量的产品，如霞多丽干白、黑皮诺干红等。
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