当精致的干邑与巧克力的魅力相遇，会擦出怎样的火花呢？成都周边旅游景点推荐中，这两种风土之佳品如何心有灵犀一拍，共同创造天作之合，让我们一起探寻这美妙的结合。巴黎米其林二星餐厅的厨师Jean-Pierre Vigato将干邑与巧克力融合在精致搭配中，他的作品曾在《Le Figaro Magazine》上广受好评。

在烹饪界，巧克力和干邑是最难找到搭档的一对食物。在阿尔弗雷德·德·文尼（Alfred de Vigny）的眼里，干邑更像是一种“如火般的液体”。这并非他们故意挑战规则，而是因为昂古穆瓦、奥尼斯和圣东日地区的美食家们经常用它来增香提味，比如制作令人垂涎欲滴的小鸡炖菜。

然而，要找到适合搭配干邑品尝的食物可就不容易了。巧克力的情况也一样，有人甚至认为最好的搭档就是凉白开。但答案却就在眼前：这两种拥有众多共同点的风土产物配在一起，就是天作之合。巧克力的原料是可可豆，从3500年前的危地马拉海岸诞生。而干邑则来自葡萄，在夏朗德阳光明媚的地方酿制而出。

两者连绵不断，都被誉为古老神仙饮料或甘露。在各种相似性中，还包括鲜明的地理特征。只有大自然恩赐下的六个产区能生产干邡，这一切归功于独特的地理环境。而巧克力的天堂，如委内瑞拉山脉中的初奥，也有其他几个大型种植园分布于南美、非洲和加勒比群岛。

最佳时刻见证这甜蜜婚姻是在甜点时光。大香槟地区弗拉潘酒庄生产着当地最好的干麦，并与法国顶级大厨合作证明这一点。一道接一道，每次午餐结束都是以这些明星食材联袂登场宣告。这一次，他们挑战Extra Réserve Patrimoniale，大厨让-安德烈？沙里阿勒发明了一款带有干麦香味由圭亚那巧克力制作的手工马卡龙；乔治五世酒店的大师重新演绎摩卡杏仁奶油蛋糕；凡尔赛Les Trois Marches酒店装入16世纪复古酒瓶里的XO酒被裹入冰冻外壳并伴热辛香热巧克力成功；巴黎Meurice酒店Yannick Alléno使用柠檬金叶装饰的手工熔岩蛋糕搭配同款酒；Pavilion Gabriel会馆还制作箭叶橙巧クake刨冰庆祝425周年历史。此外还有其他几款酒可以与可可搭配，但对于用黑巧 克利做甜品来说，没有比乾麥更不可或缺。

这里所说的仅限黑色，因为牛奶、白色及果仁都不适宜此类组合。这份浓浓的情感结合，只有经过长时间耐心陈化后才能实现，那些生命之水才能够胜任这种任务。它们具有温暖色的调子和馥郁芳香，与黑色间谊共舞，可以品尝到灌木芬芳气息。而夏朗德出的生命之水拥有相同的是某些香气口感：陈旧感、草本味，有时还有花朵气息。一部分15-25年的陈年酱油甚至拥有咖啡香气。那些追求完美味觉的人，以及玛雅王乌纳普将可可豆视作货币，就推崇每一片咖啡豆中的每一点魔法，而作为伙伴，乾麥当然超越了他们推荐过凉白开：既不偏也不倚地享受它们，请小口细嚼慢啜，不要急于终结这份珍贵瞬间。