我，纪尧姆·律动（Guillaume Nudant），是法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的拉都瓦村（Ladoix-Serrigny）位于的家族式精品酒庄——律动酒庄（Domaine Nudant）的所有者。我们的葡萄园总面积为15公顷，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。地址在11, Route de Dijon - BP 15 21550 Ladoix-Serrigny，电话是03 80 26 40 48，传真是03 80 26 47 13，我也可以通过邮箱 domaine.nudant@wanadoo.fr 联系到我。
我们的历史可以追溯到1453年，当时我的先祖纪尧姆·律动酿造了我们家族第一桶葡萄酒。自此以后，这项技艺在家族中代代相传。在1747年，那位安德烈·律动成为当地的葡萄种植专家，他后来的一些同名族人对我们的产业进行了实质性的发展。而现在，我作为他孙子，也加入到了这场家族事业中，不仅继承了他的名字，还继承了勤劳刻苦的精神。
我们的葡萄园分布在五个不同的村庄：拉都瓦、佩尔南、阿罗克斯-科尔登、萨维尼和绍黑，每个村庄风土特色各不相同。我亲自管理这些葡萄园，我们将每一块土地挖掘出来，以便全面了解土壤特性，并因地制宜种植。我还会悉心照料每一株葡萄，它们才能生长得健康且优质。
我们每年的酿造开始于9月份。在发酵前，我会低温浸泡葡萄以减缓发酵速度，然后使用手工压帽法使酒液与酒帽充分接触。一旦发酵完成，我就会将它们转移到橡木桶里熟化12-15个月。不同地区产出的橡木桶会给予我的葡萄酒独特风味，而最终调配好的品质则更加纯净而平衡。
我的作品曾获得外界认可，比如2011年份的谷迪尔红葡萄酒赢得2013醇鉴大赛的铜奖。这一切都是为了证明一个简单的事实：勤劳和投入能够创造出真正令人敬畏的美食。
