储存和饮用葡萄酒，一定要注意温度，不然会影响它的品质。雷盛红酒告诉大家，什么样的温度是葡萄酒理想的储存温度和饮用温度？
一般来说，没开瓶的葡萄酒应该放在10-15度凉爽恒温的地方，这样可以延缓氧化速度。如果太高了会加速变质，如果太低了也不利于继续熟化，更丰富风味，所以15度左右最佳。如果开了瓶，就只能在冰箱里冷藏保存2-3天，最多不能超过一周。
对于饮用来说，红葡萄酒最好在14-18度之间；白葡萄wine 6-12度；起泡wine比较适合6-10度之间。
不同的品种也有所不同，比如赤霞珠强劲、黑皮诺优雅、干型霞多丽和冰wine口感都有不同。遵循的一个基本规律是越饱满越高温。比如中等体积红wine16-18度最宜、轻体积14-16度；白wine和甜白更低一些，比如橡木桶陈年干白10-12度、轻体积7-10度。
总之，无论发酵、储存还是品鉴，都会对葡萄酒产生或多或少影响。在这些过程中，要时刻注意控制，让其保持合适范围内，以免损害品质。
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