在西施泰尔马克，葡萄种植的历史可以追溯到古老的伊利里亚人和凯尔特人的时代，以及罗马时期。这个地区的地形起伏，有助于葡萄园免受强风侵袭。土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区有显著不同。地中海气候的温暖与潮湿，以及欧洲东南部特有的气候条件，都对这里产生了影响，使得降雨量较高。
这种独特的地理环境和气候条件，为当地葡萄酒赋予了独一无二的风格，如著名的桃红葡萄酒——西舍尔(Schilcher)。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该区域重要的葡萄品种，可酿造出既清新又果香浓郁的小开胃酒，也能制作出余味悠长、精致细腻的大甜酒。
斯奇切尔兰德DAC地块包括了原来的西施泰尔马克(Weststeiermark)产区（546公顷）以及Obergreith市。这片产区仅允许品质达标的葡萄酒才能获得DAC认证，在市场上销售，其中还必须显示出“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”的名称，并且需要标注出所采用的葡萄园（Ried）的名称。
所有这两种形式的DAC葡萄酒都必须使用100%纯净度的大蓝威德(Blauer Wildbacher)作为原料，成品只能是桃红色的复古风情小杯子型装饰性的桃红液体。此外，所有这些产品都必须源自规定范围内的手工采摘而来，并且只有通过玻璃瓶灌装，用软木塞、螺旋盖或玻璃塞封严实，不得以1升或2升容量瓶出售，这些规则确保了每一滴DAC认证之下的每一个口感都是最高标准下的享受。
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