西施泰尔马克葡萄酒的悠久历史可以追溯到古代伊利里亚人和凯尔特人的时代，甚至在罗马时期，这片土地也见证了葡萄种植的繁荣。这里的地形起伏有助于减少强风对葡萄园的影响，而土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区相比，这里的条件迥异。地中海气候与欧洲东南部的气候共同作用，使得这里降雨量丰富，为当地葡萄酒打下了坚实的基础。独特的地理环境塑造了西施泰尔马克葡萄酒独一无二的风格，如著名的桃红色Schiefer（Schilcher）葡萄酒，以及以其果香、清新而闻名遐迩的Blauer Wildbacher（蓝威德）品种。
DAC（控制产区）的斯奇切尔兰德涵盖了原来的西施泰尔马克区域及Obergreith市，总面积约为546公顷。在这个产区内，只有符合质量标准的小麦可被认定为DAC，并且标注“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，其中还需显示出具体的地理位置，即Ried。这两种类型都必须由100%纯净度的大蓝威德酿制成，并且只能生产桃红色的产品。此外，所有材料均来自指定区域，采摘方式必须是手工操作；成品仅限于玻璃瓶装，不允许使用1升或2升容器。此严格要求确保了这些高端佳酿能够体现出本地传统与文化。
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