西施泰尔马克葡萄酒产区的悠久历史回溯至古代伊利里亚人、凯尔特人以及罗马人的足迹。地势起伏的景观使得葡萄园免受强风侵袭，而土壤主要由麻岩、片岩和沉积岩构成，与周边地区大相径庭。地中海气候与欧洲东南部气候交融，带来了丰富的降雨，为这里培育了独特的葡萄酒风格，如著名的桃红葡萄酒——西舍尔(Schilcher)。蓝威德(Blauer Wildbacher)是该地区重要品种之一，可以酿造出果香浓郁、清新开胃以及精致余味悠长的甜酒。
斯奇切尔兰德DAC区域囊括了原有的西施泰尔马克(Weststeiermark)及Obergreith市共计546公顷土地。在此区域，只有达到了质量标准的葡萄酒才能获得DAC认证，并在市场上销售，其标注形式包括“Schilcherland DAC Klassik”或“Schilcherland DAC”，并需显示具体来的Ried（葡萄园）名称。此类DAC葡萄酒必须以100%蓝威德为原料制成，且仅限于桃红色调，并要求使用手工采摘等传统方法，以及灌装玻璃瓶。
以上规定确保了每一瓶所谓“Schilcherland DAC”的珍贵液体，都能真正反映出这个美丽山谷独有的风土文化，同时也保证了其品质纯正，不容许任何非法变形或商业化操纵。这不仅是一种对传统饮食习惯尊重，更是对品质生活追求的一次深刻体验。
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