德国葡萄酒的分类体系与其他许多古老世界的产区相比，采用了独特的方法来评定其品质。德国葡萄酒通常遵循两种不同的分类系统：官方法定分级和德国名庄联盟（VDP）的分级。这两种系统各有其自身的标准和要求。
官方法定的分类包括四个等级：
日常餐桌酒（Tafelwein），这是一种用于日常饮用的最低等级，主要供国内消费。
地区餐桌酒（Landwein），这种类型的葡萄酒含糖量较高，有干型和半干型，可供出口。
优质葡萄酒（QbA），这类产品来自于指定地区，并且必须使用该地区特有的葡萄品种酿造。它是生产量最大的等级之一，并且在生产过程中允许添加一定比例糖进行发酵，每一款都经过严格检验。
高质量优质葡萄酒（QmP），这是德国最高等级，它需要完全使用一种单一品种的大宗装备制作，没有添加任何糖分。在法律规定下，这些产品又被进一步细分为珍藏、晚摘、精选、逐粒精选、冰美人和逐粒精选干皮白兰地。
另外，还有一个名叫VDP(German Winegrowers Association) 的组织提供了另一种分类体系，其中依据的是所采用的甜度以及来自哪个地方及园子的条件来决定它们从低到高的地位。这些包含：
VDP Gutswein，如同勃艮第大区，这是入门水平；
VDP Ortswein，如同勃艮第村庄，该类别仅限于选择最佳园丁用作酿造，在风土特色上表现得很好；
VDP Erste Lage，如同勃艮第一級園，這個級別要求園區具備優質風土條件，並種植適合當地環境的果蔬品種；
最后是VDP Grosse Lage，如同勃艮第特級園，這個類別選擇最優質的地塊來作為園區，並且必須遵守傳統製程。這些產品不僅味道複雜，而且品質出色。
每一步骤都对应着不同程度上的挑战，以确保最后呈现给消费者的产品满足他们对品质和风味的一致期望。此外，对于这样的高端市场来说，时间也是一个关键因素，因为每一种流行程度更高或更受欢迎的人口群体，都会对待这个问题产生不同的反应。
