腹足纲是软体动物门中最为庞大和多样性繁盛的纲类，包含了广泛知名的蜗牛、海螺以及蛞蝓等物种。据估计，腹足纲内共有约6.5万至8万个物种，这使得它们成为了动物界仅次于昆虫之下的第二大类群体。化石记录显示，这一纲系存在已久，其历史可追溯至寒武纪晚期。在现生及古生分类中，腹足纲由409个科和202个古科构成。
红酒焖蜗牛配方
材料：
新鲜的蜗牛肉
洋葱
白芹
蒜末
土豆泥
蕃茄酱
盐
鸡精（或鸡汤）
基础汤（如牛肉汤）
胡椒粉或胡椒粒
红葡萄酒干货/红葡萄酒液体 (根据喜好选择)
黄油
步骤：
将新鲜的蜗牛挖出其肉，用开水焯一下备用，将壳清洗干净待用。
在锅中加入黄油、洋葱、白芹炒香。
加入蕃茄酱，在煮沸后放入蜗牛肉，用小火烧烩3分钟左右。
倒入适量红葡萄酒继续在小火下慢炖，让蜗牛吸收红酒香味。
将准备好的蜗牛壳用开水煮一下取出，然后将焖制好的蜗牛回填到壳内，并放在土豆泥上即可食用。
关于红酒焖蜗牛是否美味的问题，有些人认为它与田螺相似，因为它含有柔软而富含营养的部分。如果你喜欢西式料理，那么尝试这道菜可能会让你感到满意。此外，由于法国自然培育的纯天然品质，使得这些食品更易消化吸收，有助于增加活力。
关于红酒焖蜗宝宝们提到的营养价值：
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蜌蚂比其他家畜都要高蛋白，而脂肪却远低于其他家畜，而且还含有各式矿物质和维生素，是弱体虚弱或者长时间病痛的人理想食疗选项。这也是为什么很多法国人热爱吃这种食品原因之一哦！
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