导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起，以London Cru的名义，为游客提供了一次亲临酿酒现场的独特体验。位于伦敦一区，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，这家城市酒庄在过去从全国各地或世界范围内的种植者那里采购葡萄，并在其内部进行酿造。然而，随着对位于不远处Foxhole葡萄园的收购，London Cru现已有能力直接控制其水果质量。
占地12公顷、拥有20,000株葡萄藤的大型Foxhole葡萄园，是西萨塞克斯地区著名博尔尼庄园(Bolney Estate)附近的一片美丽景观，与南丘陵(South Downs)相邻。这里主要种植黑皮诺和灰皮诺，以及少量酒神，而这些高品质的葡萄藤自2008/09年开始种植至今已经完全成熟。
此前由博尔尼庄园购买并生产了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)，而London Cru未透露该葡萄园购买价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。此举标志着伦敦酒庄迈向一个全新的境界，其酿造师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley)表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于静止风格的高品质葡萄酒。”
尽管英国各地都在培育许多新兴葡萄园，但真正关注静止风格葡萄酒的人寥寥。在这个意义上,Foxhole Vineyard代表了London Cru雄心勃勃的一个项目——通过控制每个阶段来提高英国静止风格红白两款高品质产品质量和风格。此前，赫尔利曾在澳大利亚、法国等国家知名酒庄工作，如贝拉林半岛莱斯布里奇(Leslie Brae)、蒙彼利埃(Montpellier)、波尔多(Poitiers)、都灵(Turin)、巴罗洛(Barolo)、博讷(Bonnetsville)以及肯特郡加斯伯恩(Gasberne)，直至加入伦敦Cru之前。
Cliff Roberson是一位具有丰富经验的进口商和零售商，他最初与合伙人共同创立这座城市 酒坊，但如今他是唯一所有者。这家公司自2013年开业以来，只销售来自本土制造的地方特色佳釀，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特(pét-nat), 以及白中白(WHite No. 1 Blanc de Blancs) 和桃红泡沫(Rose Pet Nat).
