导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起在伦敦创办了 London Cru，旨在为游客提供亲自体验葡萄酒酿造的独特机会。该城市酒庄坐落于伦敦一区的伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，其前身曾从全国各地或世界各地采购葡萄进行酿造。然而，随着对位于西萨塞克斯州南部 Foxhole 葡萄园的收购，该酒庄现已能够控制其水果的品质，从而提升了产品质量。
占地12公顷的 Foxhole 葡萄园毗邻著名博尔尼庄园(Bolney Estate)，享受着南丘陵(South Downs)美丽景致。这片葡萄园共有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Noir)为主，同时也包含少量霞多丽(Grenache)。2008/09年种植至今，这些葡萄藤已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾经是这些葡萄的购买者，并推出了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。London Cru并未透露此次购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)列出的指导价为69万英镑。
London Cru 的酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley)表示：“与英国大多数生产商不同，我们专注于制作静止品质高的静止葡萄酒。”尽管英国各地种植了许多葡萄园，但真正关注静止品质的是极少数。而Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃项目，旨在通过控制每个阶段来提高英国生产静止风格和质量。
赫尔利来自澳大利亚，他职业生涯始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄。他后来在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛及博讷工作，最终加入伦敦之前，在肯特郡加斯伯恩工作。
Roberson 是一位知名进口商和零售商，与合伙人共同建立这座城市酒庄，现在他是唯一所有者。此间，他们自2013年开始生产，只销售英国产款，如巴克斯(Bacchus)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、佩特纳特(pét-nat)、白中白(WHITE Blanc de Blancs )以及起泡桃红(Tawny Port Wine)，展现出他们对传统与创新相结合之佳作追求。
