最近热播的《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入味蕾实验室，看看这些食物和葡萄酒会碰撞出怎样的火花吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于川渝地区，乃忙活在长江一带的船工和纤夫为了果腹驱寒而创造的吃法。一瓢江水、一棵野菜、一把海椒，造就了长江之滨妙不可言的煮物。由于烹饪简单且口感带劲，麻辣烫迅速地在全国各地蔓延开来。如今，我们吃到的麻辣烫有干辣椒、花椒、胡椒等上十种配料，豆腐、青菜、肉丸、海鲜等多种千奇百怪的食材“赴汤蹈火”，吃过之后让人满嘴油辣，甚是痛快。如此个性十足的麻辣烫真的能搭配葡萄酒吗？喜欢尝鲜、追求新奇的葡萄酒爱好者们可以尝试搭配口感精致甜美的德国雷司令（Riesling）或美国白仙粉黛（White Zinfandel），它们含糖量较高，可减少辛辣食物烧灼感。
臭豆腐
说起臭豆腐，有人垂涎三尺，也有人避之不及。这道奇特食品闻起来奇臭无比，但尝起来却香气四溢，是慈禧太后所喜爱，并为其赐名“青方”。不同地方做法截然不同，可见我国饮食文化博大精深。如果要尝试为这种神奇食品搭配一种葡萄酒，那么来自法国阿尔萨斯的小麦琼瑶浆（Gewürztraminer）是首选。这款芳香型红皮白肉质体强烈迷人的玫瑰花瓟香甜蜂蜜香能够使刚入口时臭味最小化，使随之一贯而来的豆腐鲜味蔓延升腾。
羊肉串
羊肉串是新疆街头夜市特色美食，一串串肥美羊肉被放在架上，在炭火炙制下汁液缓缓渗出。在炭火旁沉醉于热腾腾香气中，大呼：“老板来一打啤！”但是否只能喝冰镇啤才天生一对？勇敢试一下澳大利亚猎人谷西拉（Shiraz）或法国波尔多赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与羊肉串相遇吧！这两种重单宁含量能使面前的羔羊更显鲜嫩，同时也能柔化细腻软绵口感。此外桃红色香槟也能为羊肉串带来独特体验。
看到这里，有没有觉得味蕾观被彻底颠覆了？打破传统观念，不妨大胆试一下这些好玩有趣搭配吧！
