与香槟不同，pét-nat 没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆 Pét-nats 放在冰箱里冷藏后饮用，并装在传统的酒杯中。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召!带上你的开瓶器，和一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六大 Pét-nat 之一来庆祝收获季节。

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 93 分

这款采用古老的瓶发酵方法制成，有林地浆果、野花和面包皮酵母味气息。它干爽可口，与覆盆子蜜饯、橙皮和茴香相呼应，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味。一款清爽可口。

编辑之选——Kerin OKeefe

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 93 分

热爱高温意大利品种（主要是 Vermentino 和 Nero dAvola）的 Riverland 地区新鲜度令人惊叹。这款玫瑰色起泡酒具有精致西瓜、花香以及湿石头气息，是充满活力的松脆气泡，以水果甜味柔化了这款干燥起泡酒，一瓶非常容易喝且提神佳。

编辑之选——克里斯蒂娜·皮卡德

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 92 分

Riverland 手工制作人的座右铭“拥抱怪异”非常适合这种多云pét-nat。这由鲜为人知普利亚品种Bianco dAlessano制成，以菠萝块、中药金银花及生姜组合开头。精髓口感不像鼻子暗示那样活泼，但以刺激性气泡、小刺酸度以及柑橘与菠萝皮余韵而著称，一款非常适合夏日畅饮。

—CP Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 90 分

这是成熟但带有一丝酸度作品，将芙蓉茶、覆盆子与海盐美妙风味展现出来。而其慕斯美丽，在舌尖滚动留下触感。

——亚历克斯·泽切维奇 Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 89 分

Criolla 葡萄制成的一款散发浓郁蔓越莓樱桃香气。在口感中呈现红色水果风味伴随清爽酸度宜人的小气泡，使得体轻盈愉悦。

——杰西卡·巴尔加斯 Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) - 88 分

采用祖传法酿造并进行一次瓶内发酵，这个红色起泡酒甜美而富有果香含有葡萄皮单宁。当酸度与脆度结合，它们使其免于让人厌烦，而是一种即刻能享用的明亮葡萄酒。

—罗杰·沃斯