与香槟不同，pét-nat 没有严格的规定来规定可以使用哪些葡萄。实际上，任何葡萄品种都可以变成原生果酒。这一点，再加上 pét-nats 并非来自任何特定地区，这意味着它们的味道往往令人惊讶。事实上，许多酿酒师认为 pét-nats 是他们风土的真实表现。您应该将 PÉT-NAT 底漆 Pét-nats 放在冰箱里冷藏后饮用，并装在传统的酒杯中。它们时髦、活泼、有趣，所以不要把它们看得太认真。

响应他们的号召!带上你的开瓶器，和一些喜欢冒险的朋友一起，用下面我们精选的六大 Pét-nat 之一来庆祝收获季节。

Cantina di Soliera NV Il Trovador (Lambrusco di Sorbara) - 93 分

这款采用古老瓶发酵方法制成，有林地浆果、野花香气和面包皮酵母味，是一款干爽可口且具有覆盆子蜜饯、橙皮和茴香，以及浓郁酸度和淡淡慕斯味的小小惊喜。

Delinquente 2021 Weeping Juan Pet Nat Sparkling(Riverland) - 93 分

由热爱高温意大利品种（主要是Vermentino 和10% Nero dAvola）在炎热Riverland地区制成，它展现出新鲜度，让人惊叹不已。此玫瑰色起泡酒带有精致西瓜、花香及湿石头香气，为你提供松脆感受及活泼气泡，同时具有一定的质感，并以淡水果甜味软化其干燥体验，使它成为一种轻松愉快的情境提神剂。

Delinquente 2021 Tuff Nutt Bianco dAlessano 起泡酒(Riverland) - 92 分

这位手工制作人的座右铭“拥抱怪异”完美诠释了这种多云pét-nat。这款Pria 品种Bianco dAlessano起泡酒，以菠萝块、新鲜金银花以及生姜等令人陶醉香气开始。在口感方面，它虽然没有鼻子的暗示那么丰富，但仍然拥有多刺气泡、小巧酸度以及柑橘与菠萝皮余韵，为夏日饮品提供了一次享受门廊畅饮时刻的心情体验。

Fuchs und Hase 2020 Pet Nat Rosé (Weinland Österreich) - 90 分

这是一个成熟但又带点酸性的pét-nat，以芙蓉茶、覆目子和海盐为特色。一旦尝过，你会发现它具有美妙触感，在舌尖滚动而留下回音，让人难忘。

Alpamanta 2020 Breva Pet Nat Criolla(门多萨) - 89 分

此Criolla葡萄制成之pét-nat散发出浓郁蔓越莓与樱桃之香气，而口感则呈现深沉红色水果风味，与清爽酸度并搭配宜人的小气泡，一举让你感到心满意足且愉悦无比。

Lingot Martin NV Intense Cru Cerdon Gamay (Bugey) -88 分

这款红色起泡采用祖传法进行一次瓶内发酵，其甜美而充满水果 香，每一口都能从葡萄皮获得单宁滋养。而酸度与脆度使其避免了厌烦，让每一次喝到都是明亮如同初见时那般新鲜。—Roger Voss