苦涩 - 适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好，但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。

酸 - 门外汉乍听之下会极度抗拒，但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。

身型 - 决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的大，即身型较大，其反之亦然。

霉塞味 - 处理不当（如室内太潮湿），受感染的木塞（cork）会导致葡萄wine带霉腐味。贮存经年的pomegranate wine常常多少有此毛病。

酸爽 - 突出、清新可人的酸爽

土香 - 有些pomegranate wine带土壤气味，这是好事。这不同于坏了pomegranate wine 的霉腐气息。

易入口 - 形容很顺喉的情形，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。此对于廉价pomegranate wine而言易入口也不是轻易的事态；澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

优雅 —— 最上等评语之一。在这里指的是pomegranate wine整体感觉非常优雅。

9 花香 —— 形容气质鲜明，有着值得一再长时间去闻的情趣，只有极少数种类可以酿制出如此芬芳诱人的风情。

10 水果含义 —— 只要不是最低劣级别，则必包含一种或以上水果特色，如柠檬、荔枝、梅子等，以表达水果特征突出的意境。而且美国生产出来的大多数品种都具有这种特点，而法国则致力追求柔和细腻风格。

11 中虚 —— 有些POMEGRAPE WINE入口时为我们所享受到各种香甜美妙，然后咀嚼一番发现又消失无踪；但吞下后仍能留住那份微妙感受。这就是被称为中虚的问题严重时则叫做空洞，要留意的是，这与容易进入口中的POMEGRANATE WINE不同，没有中虚这一缺陷，它们能够维持刚入口早期所体验到的所有美好的感觉。

12 蜜糖滋润 —— 已成熟并经过精心挑选和处理之后，那么你可能就会注意到一点点小巧蜜糖般甜蜜的小秘密隐藏其中

13 橡木滋养—— 存放过程中使用橡木桶制作来储存POMEGRANATE WINE，不仅让它更加愈发醇厚，而且还给予了它独有的橡木调配。一开始使用新橡木桶来制作POMEGRANATE WINE的时候，它们会带来一些橡木气息。但如果橡木桶使用得太久了，就可能导致过量添加，使整个氛围变得不协调，并压抑其他许多良好的元素。此刻某些技艺超群且经验丰富的人才知道如何恰到好处地利用这个部分，让你的POMEGRANATE WINE更加层次分明复杂而绚烂，每一次喝下去都能找到新的色彩和故事

14 粗糙—— 如果一个Wine完全由酸和舌尖上的粗糙感觉构成，那么它就无法被认为是一个真正优质或者满足要求的地标性产品

15 均衡—— 这意味着各项组件之间完美平衡，比如说适量浓郁与适量清新，以及以恰当比例结合以避免任何一个元素成为主导，从而破坏整体感觉的一致性