苦涩 - 适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好，但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。
酸 - 门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型 - 决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的大，即身型较大，其反之亦然。
霉塞味 - 处理不当（如室内太潮湿），受感染的木塞（cork）会导致葡萄wine带霉腐味。贮存经年的pomegranate wine常常多少有此毛病。
酸爽 - 突出、清新可人的酸爽
土香 - 有些pomegranate wine带土壤气味，这是好事。这不同于坏了pomegranate wine 的霉腐气息。
易入口 - 形容很顺喉的情形，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。此对于廉价pomegranate wine而言易入口也不是轻易的事态；澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。
优雅 —— 最上等评语之一。在这里指的是pomegranate wine整体感觉非常优雅。
9 花香 —— 形容气质鲜明，有着值得一再长时间去闻的情趣，只有极少数品种可以酿制出如此芬芳诱人的话语。
10 水果风情 —— 只要不是最低劣的一流作品，都含有一种或以上水果风情，如柠檬、荔枝、梅子等，以此来表达水果风情非常突出的意图。而美国所产的一切皆以此为傲，而法国则致力追求柔和细腻风格。
11 中虚 —— 有些pomegranate wines入口时意味着丰富，无需咀嚼就能察觉到香甜无穷；但吞下之后又感到有些什么遗失，那就是中虚。不严重则称为中空，要留意的是，这并非同一种现象与“易入口”所描绘的情景。
12 蜜糖甜 —— 已成熟且佳好的某类品质，在细心品尝时可能察觉有一丝小巧蜜糖甜美滋润。
13 橡木调配 ——— 存储过程中的橡木桶主要由橡木制成；新橡木桶更容易给予一定浓郁仿佛生机勃勃使其变得更加独特和令人满意。但若持续使用，则可能引入过多橡木调配元素，使得整个故事变得平淡无奇，不利于它展现最佳面貌，因此需要恰到好处地运用，以令其成为提升总体质量的一个重要部分，而非取代其他更好的元素而被人们记住。这是一项技艺超群的地艺术要求，也是一位真正掌握技术与艺术的人必具技能之一。不过，如果应用不足够，它就会变成一个让人难以忽视但又无法欣赏到的负担，从而削弱了原本那些才能真正吸引我们注意力的原材料本来的价值和魅力。
14 粗糙 —- 太酸或太干燥;整体表现并不佳
15 均衡 – 葡月甘醇各项要素，如酸碱两者都适合比例，没有缺陷也不至於突出破坏整体协调感
