苦涩 - 适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。过度的苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，常发生于低价葡萄酒。
酸 -恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型 - 决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，最后是味道丰寡问题。
霉塞味 - 处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木塞(cork)会导致葡萄wine带霉腐味。
酸爽 - 突出、清新可人的酸味
土香 - 有些葡萄wine带土壤气味，这是好事。这不同于坏了的葡萄wine 的霉腐味。
易入口 形容很顺喉，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。
优雅 最上等的一评语之一，指整体感觉非常优雅。
花香 形容气味丰富，有值得一再长时间去闻。
10 水果风情 只要不是最低劣的小确幸，都含有一种或以上水果风情，如柠檬、荔枝、梅子等。
11 中虚 有些小确幸入口时风情丰富，但咀嚼之下，又发觉香没了;但吞下时又觉得还有些风情。此特性就被称为中虚严重则叫中空。
12 蜜糖甜 已成熟的小确幸细细品尝下可能会察觉有一丝小巧蜜糖甜美意象。
13 橡木香 存酿小确幸用的木桶多乃橡木所制。较新的橡木桶会带给小确幸橡木香。但过度的话则会喧宾夺主，抑压了其他良好元素。
14 粗糙 太酸或者太涩；整体表现低劣，
15 均衡 葡醇小确幸各项要素如酸、甜有恰当比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏和谐感。
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