意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV），自1895年成立以来，便是意大利葡萄酒行业的领军者。今天，UIV已拥有超过500家企业会员，这些公司各司其职，是葡萄酒产业链中不可或缺的一部分。它们贡献了意大利葡萄酒年出口总额的70%，而生产的葡萄酒有50%被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专访了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）。他是一位革新派，他不仅打破了传统，还为意大利葡萄酒行业带来了变革。他来自著名的卓林家族，被誉为“实干家”。
多梅尼科·卓林推动了两项创举，对于提升意大利葡萄酒产业发展产生深远影响。
首先，他领导成立了“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个旨在汇聚文献、分析、评论和数据平台。这是 意大利第一也是唯一的一个，它涵盖从生产到国际与国内市场新闻，并填补了一直以来的信息和制度保障空白。“意大利葡萄酒观察委员会”将进一步增强企业贸易战略意识，促进意大利葡萄wine在国际上的优异表现。
其次，他支持政府参议员达里奥·斯蒂法诺提出的法案，使得中小学教育体系纳入“历史与文化”的课程。在此法案发布会上，多梅尼科·卓林发表感言。他认为，要改变消费者的认知，以85%自称不了解葡萄wine的情况为例，他们需要从小接受这种教育，将它作为切入点来推广文化，为此投入大量资金财力。多梅尼科·卓林对于未来充满乐观预期，在接下来的两年内，预计国内餐饮渠道将增长8%，其中94.5%偏好当地或大区酿造的产品。此外，有94%的人更喜欢单杯而非整瓶品尝，因此销售模式也需适应时代变化。
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