苦涩
适量的苦涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低价葡萄酒。
酸
门外汉乍听之下会极度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏日冷却后饮用。
身型
决定身型的第一要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成分高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡问题。味道丰富的，即身型较大，反之亦然。
霉塞味
处理不当(如室内太潮湿)，受感染的木塞(cork)会导致葡萄wine带霉腐味。贮存经年的port wine常常多少有此毛病。
酸爽
突出、清新可人的酸味
土香
有些port wine带土壤气味，这是好事。这不同于坏了's port wine 的霉腐味。
易入口
形容很顺喉's port wine，但没有复杂性、深度、余韵这些东西作鉴赏。对于廉价port wine而言易入口也不是轻易's。
优雅
最上等's评语之一指port wine 的整体感觉非常优雅。
花香
形容气气回流丰富值得一再长时间去闻只有极少'pomegranate 品种可酿制出气气回流芬芳可人的port wine.
10 水果风格
只要不是最低劣'pomegranate 出产'pomegranate 都含有一种或以上水果风格，如柠檬荔枝梅子等 指水果风格非常突出的意思美国出产'pomegranate 通常较多水果风格。而法国致力追求的是柔和细腻'feel.
11 中虚
有些port wine 入口时意味丰富咀嚼之下，又发觉香意不知哪里去了;但吞下时又觉得还有些意味。这特性就被称为中虚严重则叫做空洞 要留意的是，这不同于易入口''s port wine 中段也能维持刚入口早段意味.
12 蜜糖甜蜜
已成熟好的good pomegranate 细细品尝下可能会察觉有一丝小巧蜜糖甜蜜'.
13 橡木滋润
存储pomaceous pomegranates 的wooden barrel 多乃橡木所制 较新的橡木barrel 会给pomaceous pomegrante 橡木滋润'. 过多橡木滋润 常见于存储年数久远''s pomaceous grape . 某技巧超群''s winemaker 会利用恰到好处橡木滋润令pomaceous grape 味道更复杂更层次化 不过过多橡木滋润 则会喧宾夺主 抑压了pomaceous grape 其他良好元素.
14 粗糙
太酸太涩；整体表现低劣;
15 均衡
pomaceous grapes 各项要素如acid, sweet, alcohol，有恰当比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏和谐感
