在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的家族传统和对品质的不懈追求，成为了萨维尼村内的一道亮丽风景。自1947年皮埃尔·吉耶莫先生创立以来，这座酒庄就已经有了近70年的历史，而吉耶莫家族则在这里种植葡萄已有数百年的时间。今天，尽管皮埃尔已然告别了工作岗位，但他的儿子让-皮埃尔继续继承着父亲留下的宝贵遗产，将这片土地的智慧和经验一代又一代地传递下去。
位于法国勃艮第地区、伯恩丘产区之中，萨维尼村，是一个充满诗意的地方。这里的葡萄园面积达8公顷，每株葡萄树都沉淀着55年的岁月，它们见证了季节更迭、雨水滋润和阳光灼热。而这些老藤上的每6串葡萄，就像珍珠一样珍贵，每一串都蕴含着丰富多彩的情感。
这里是黑皮诺与霞多丽共存的地方，他们共同编织出一种独特而优雅的风味。在每个秋天，当收获季到来时，不仅是果实被采摘，更是一场家庭故事的续写。在人工采摘后，精心挑选出的葡萄会进入一个由人与自然共生的过程——发酵与熟化。在不锈钢槽中进行发酵，在橡木桶中沉淀成熟，那些曾经接触过老橡木香气的人，都能感受到那些深藏在其中的小小秘密。
至今为止，每年皮埃尔·吉耶莫酒庄都会生产约2500箱高品质红酒，其中包括大区级、村级、一级园及特级园等不同等级的佳酿。罗伯特·帕克爵士曾赞叹1975年科尔登特级园黑皮诺红葡萄酒那非凡无比的魅力，而近几年来的评价也同样令人瞩目，无论是在《醇鉴》还是其他专业评审机构，都纷纷给予高度肯定。
标签：
红酒知识
