在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的葡萄种植历史和精湛的酿造技艺，成为了一座名副其实的葡萄酒王国。成立于1947年，由皮埃尔·吉耶莫先生创立，这座家族企业不仅拥有丰富的历史，而且更有着对品质追求不懈的心态。
位于萨维尼村，是伯恩丘（Cote de Beaune）产区的一部分，这里是法国著名红酒产地之一。皮埃尔·吉耶莫酒庄由让-皮埃尔·吉耶默先生继承家业，他致力于保护并发展家族多世纪来积累的地理优势。在这里，3个一级葡萄园、1个科尔登特级园，以及众多大区级葡萄园共同为这片土地增添了无数风景线。
这些老藤树平均年龄达55年，每棵树只生长6串葡萄，但每一串都蕴藏着丰富的味道和香气。通过勤劳的手工采摘与精心处理，珍贵的果实被转化为高质量的原料。这一切都是为了创造出符合传统且卓越无比的小批量精品。
品质至上的信念也体现在酿造过程中：使用人工采摘确保成熟度；采用传统发酵技术，将新鲜果汁与古老橡木桶结合，以此来赋予每一瓶酒独特而深刻的情感表达。此外，他们更倾向于使用经过几十年的老橡木桶，以此突显出那些特殊的地方风土条件所带来的独特风味特色。
每年生产约2500箱，其中包括大区级、村庄级、一级及特级园等多样化产品。而近些年的科尔登特黑皮诺红葡萄酒，不仅获得了罗伯特·帕克先生高度评价，更是荣获《醇鉴》评分92分，这些成就充分证明了这个小型精品酒厂坚持自我提升与创新精神所取得的人文关怀之旅。
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