在勃艮第的金色丘陵上，皮埃尔·吉耶莫酒庄以其悠久的葡萄种植历史和精湛的酿造技艺，成为了一片梦幻般的庄园。自1947年皮埃尔·吉耶莫创立以来，这座家族酒庄已经经历了数代人的辛勤耕耘。今天，由让-皮埃尔·吉耶莫带领，其卓越品质与传统并存。
位于萨维尼村的心脏地带，皮埃尔·吉耶莫酒庄拥有的3个一级葡萄园、1个科尔登特级园以及多个勃艮第大区级葡萄园，是其优雅风景的一部分。这里，55岁以上的老藤葡萄树静静生长，每一棵都见证了时间的流逝与自然恩赐。这些古老而珍贵的地块，每年只yield出极少量，但却是最具代表性的品质之源。
为了确保每一颗黑皮诺和霞多丽果实能发挥最佳潜力，家族成员们采用人工采摘法手工挑选成熟果实。在温馨的地窖中，那些精心收集过来的新鲜果实被细心处理，然后转入不锈钢槽中进行发酵，以释放它们天然的香气和味道。而后，它们会被转移到那些经过岁月磨练而散发出独特香气的小巧橡木桶中，再次沉淀，并在那里慢慢成熟。
每年的产量约为2,500箱，其中包括多样化的大区级、村庄级、一级及特级园葡萄酒。这是一份来自勃艮第丰富土壤和风水宝库的礼物，为世界各地爱好者带来无限惊喜。在《醇鉴》评审团眼中，即便是1975年的科尔登特级园黑皮诺红葡萄酒，也获得了92分高分，这不仅证明了这家酒庄对传统与创新相结合所达到的高度，更是对这一地区最美好的赞歌。
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