在上海近郊的探险之旅中，你可能会发现一些不为人知的好玩之地。要是你有机会邀请朋友来分享这段经历，如何选择一款适合的葡萄酒和美食搭配呢？以下十大简单法则将帮助你在这个过程中更加自信。

首先了解“白肉与白酒，红肉与红酒”的基本搭配，但记住，有时候火鸡菜肴也能和丰富口感的红酒相得益彰。此外，不贵但酸度足够的红酒同样可以突出家禽肉类的风味。

在多种葡萄酒之间转换时，要先上轻体、低含糖量的葡萄酒，然后再用强体、含糖量高的大型葡萄酒作为结束。如此安排能让你的品鉴更完整。

食物准备过程中就可以获得对应葡萄酒类型的一些启示。轻体葡萄酒通常适合蒸煮或清炖食物，而丰满口感的佳酿则更适合烤制或深炸食品。

注意食物和葡萄wine之间味道强度上的平衡。如果食物清淡，可以选用轻质口感较好的佳酿；如果是浓重风味，则应选择具有强烈香气和复杂层次结构的大型佳酿。但千万不要将淡雅菜肴搭配开放性过大的红色佳酿，这会掩盖了菜肴本身独特风味。

尽管没有固定的规则，但是泥土调性的佳酿与蘑菇和野禽烹饪食品非常相宜。而柑橘调性的长相思白兰地，则是鱼类最佳伴侣。切记不要将其与油脂分泌旺盛且富含脂肪的食品搭配，因为这样做会使两者失去协调性。

试着按照产区进行组合，比如那不勒斯地区产品最适用于意大利料理。不过，也许不是按传统规矩来，就能找到更加令人愉悦的情趣融入其中。

学习如何平衡甜度。在某些情况下，甜点中的甜汁很容易与干爽而非极为甜蜜的地中海赤霞珠（Shiraz）系列结合，但像crème brulee这样的极具甜蜜元素需要配合比它更为甘甜甚至超级甘露以避免尝起来苦涩或者无趣的情况发生，尤其是在任何不够甘露或偏向苦涩的小巧克力无法抵消这种感觉时，它们似乎都不能提供足够 sweetness来抵御crème brulee所带来的冲击效果，从而导致整个情景显得有些沉闷甚至恶心到无法忍受，如果不是因为它太难吃了，那么它就是一种非常糟糕的情况，在这种情况下，最好的解决方案是一定要保证每个人的口味都是相同的一个部分，以便能够被他们完全接受，并且不会给任何一个方面带来任何负面影响，即使只是为了避免后续的一些混乱行为，从而确保所有参与者都能感到舒服并享受这个特殊时刻，即使这意味着我们必须重新调整我们的策略以确保每个人都感到满意。这是一种比较有效的心态控制方法，这对于那些想要通过改变自己的生活方式达到一个新的状态的人来说，是一种非常重要的心态调整技巧。

8 如果找不到恰当匹配您餐点特有的优雅天赋，使得您的餐桌变得更加完美，那您可以考虑使用黑巧克力作为替代品；当然，将一些菜品加上一点酸性也是突出您的特别恩惠的地方，同时避免让它们变得太过臭腥，让人们尽情享受这些小小幸福。

9 有时候尝试不同的对立式组合也许是一个好主意：例如，一顿辛辣至极之后，再享用一份醇厚柔软可爱的地理位置——这是一个绝妙的事实，因为尽管它们看起来彼此并不相同，但实际上却拥有许多共同点。一场充满激情又充满智慧的话题讨论始终坚持下去直到最后，所以即便是在最艰难的时候，我们仍然坚持我们的目标，因为我们知道自己正在走向光明未来。

10 最后，不妨尝试一下非传统组合同伙合作，比如中国美食虽然并不符合传统意义上的佳饮友好合作标准，但只要遵循基本原则去考虑准备方式以及各种各样的风味、花水果及其他相关材料等问题，也一定能够找到真正契合双方需求并共赢成果的一致意见。这是一种跨越文化界限交流理解沟通的手段，与他人建立联系，并推动团队发展增长，为共同进步奠定基础。