英国年度侍酒师比赛又回来了，并于2022年7月18日星期一看到Arnese获得了备受推崇的冠军头衔。

他将今年的亚军Agnieszka Swiecka(The Five Fields Restaurant)和2019年的亚军Gareth Ferreira(Clare Smyth的核心)带到了这个职位上。

比赛由The Caterer与英国侍酒师学院(UKSA)合作举办，这是一个新的非营利组织，于昨天正式启动，为所有英国侍酒师提供发展，指导和教育的机会。

在2022年4月的区域热身赛之后，11名侍酒师被选中参加周一在伦敦萨沃伊酒店举行的决赛。

“最酷，最不动摇的侍酒师都在场，”The Caterer的编辑James Stagg说。

经过一上午的测试，这被削减到六个有希望的人，而这些候选人又被削减到三个决赛选手。

三位决赛选手：Agnieszka Swiecka，Gareth Ferreria和Vincenzo Arnese

测试知识、服务和决心 - 任务是什么?

在英国迄今为止最热的一天，英国侍酒师学院院长兼比赛主持人Nicolas Clerc MS透露，哪三名决赛选手将在评委，技术委员会和150名观众面前在舞台上进行比赛：“如果你认为现在很温暖，这个房间今天下午就会沸腾!” 他说。

在舞台上一个接一个地单独竞争，每个决赛选手都经历了一系列艰巨的任务：

识别酒单上的错误

金光闪闪的品尝

食物和葡萄酒搭配方案

倾析

知识测验

泰廷格香槟倒

香槟倒;倾析;盲品

评委们，包括过去的获奖者和行业专家，在舞台上仔细审查了候选人，他们在那里充当餐厅顾客。

这由一个星光熠熠的技术委员会监督，其中包括首席法官Kathrine Larsen MS以及Laura Rhys MS，Claire Thevenot MS，Eric Zwiebel MS和Matt Wilkins MS。

已故杰拉德·巴塞特(Gerard Basset)的儿子罗曼·巴塞特(Romané Basset)和昨天比赛的评委之一罗曼·巴塞特(Romané Basset)的父亲一起长大，他指出，问题似乎越来越难，标准也越来越高。

“如果你不把标准提高到目前的侍酒师水平，那么获胜的侍酒师就不会有同样的成就感。这些问题已经上升到侍酒师素质的场合，“他说。

制定行业标准

该比赛展示了英国最好的侍酒师非凡的知识深度，以及对侍酒师工艺的奉献精神。

这不仅是获胜者才华和专业精神的伟大体现，也是侍酒师挑战和衡量自己的一种方式。

“这更像是个人目标，而不是职业目标。你想挑战自己，你想看看你能走多远，“Arnese在宣布获胜者几分钟后告诉Decanter。

当被问及他如何在舞台上保持冷静，甚至引起观众和评委的一些笑声时，阿尼斯说：“我想我是在为自己加油打气。

但是，竞争不仅仅是挑战个人成为最好的自己，它也是年轻一代侍酒师以及那些想在这个行业开始的人的灵感来源。

丁香俱乐部助理首席侍酒师艾玛·丹尼(Emma Denney)是最后六名候选人之一，她告诉Decanter：“看到半决赛中有三名女性，这非常鼓舞人心。让Agnieska进入决赛是如此鼓舞人心。这让我想要非常努力地推动。

Arnese说，他得到了多切斯特餐厅Alain Ducasse的“大力支持”：“我认为这对餐厅的情绪和氛围产生了影响。我认为这会让球队团结起来，这才是最重要的。