导读 五年前，我踏上了前往安第斯山脚下私人牧场Los Chulengos的旅程，这片占地15,000英亩的土地第一次见证了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来到这里，是为了体验骑马与烤肉——阿根廷人称之为他们真正的烧烤。Audebert身边是他的高个子的妻子Melissende，他们一家就像是Ralph Lauren广告中的模特。而随后出现的是布兰奇和康斯坦丁，那时他们有两个孩子，现在已有四个。在那一刻，Audeberts看起来像是在生活中最完美的人。

自此之后，我多次与Audebert相遇，并品尝了他精心制作的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市的一个朋友家的屋顶空间向媒体展示了他的作品，在轻松愉快的环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，享受着西好莱坞日落塔酒店露台上的风景，以及Cheval des Andes举办的一场激动人心的马球比赛。那一年12月，当我访问门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越常规，一同观赏了英国传奇DJPaul Oakenfold表演，这场由凌晨3点45分开始一直持续到日出的盛会。

作为一个充满活力的爱玩者，但同时又是一位才华横溢的酿酒师，Audebert拥有广泛兴趣。他在曼哈顿的一家小店和门多萨的小窖里，都享受着美好的生活，同时也致力于为那些追求同样生活方式的人们生产高品质产品。

1999年,Audebert毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，他最初在阿根廷Terrazas de Los Andes工作，然后加入MoëtChandon、Krug和Veuve Clicquot，从事香槟制作。自2006年起，他担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是一项由Terrazas和波尔多Château Cheval Blanc共同投资的事业。在阿根廷红葡萄酒界中，Cheval des Andes以其精细强劲且平衡而闻名。

在我们的二月份之旅期间，奥德伯特与我一起坐下来讨论他的成长、酿造背景、个人兴趣以及家庭。我还询问了一些他生活中最喜欢的事情。Nicolas Audebert最喜欢15件事包括：香港美食、纽约夜生活、艾克斯普罗旺斯一切；传统法式菜肴如油封鸭；电子产品iPad；乐队或音乐家Bob Marley；白马1947及Krug Clos du Mesnil等珍贵葡萄酒；鸡尾酒Blood Mary；运动打马球及观看橄榄球比赛；美国用语Douchebag……他喜欢这个词汇及其用法，或许太棒了！还有肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地，以及独自旅行至普罗旺斯海岸附近岛屿探险，最特别的是Porquerolles及Corsica島嶼。他还提到了Krug Odyssey活动，大运河宫殿里的两天品鉴会以及书籍《Cyrano de Bergerac》——这本原作是Edmond Rostand剧本，以其绅士气质兼具疯狂魅力著称。此外，他对小时候养过的一匹名叫米拉的大型赛马产生深厚情感，并且欣赏阿根廷传统，如共饮分享马黛茶（一种类似凉茶）。