五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和烤肉——阿根廷人的传统烧烤。在那时，Audebert与他的高个子妻子Melissende一同出现在马靴和全身鞣制皮革装扮中。随后是两个孩子布兰奇和康斯坦丁，他们当时只有两个，现在已经有四个了。诚实地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren的广告。

从那以后，我多次与Audebert见面并品尝他精心制作的葡萄酒。他向媒体展示了他的葡萄酒，并在轻松愉快的环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在奥德伯特经常参加比赛的地处Cheval des Andes马球场上。那年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了他最酷自我的状态，观看了传奇DJPaul Oakenfold的表演，从凌晨3点45分持续到日出。

尽管Audebert父亲为法国工作，把家人搬到加勒比和东非各地，他是一位热情好客的人。但他也是一位才华横溢的酿酒师，对生活充满热爱。他于1999年毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，其第一份工作是在阿根廷Terrazas de Los Andes，这是一个免除强役任务。之后，他在Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot制作香槟。自2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是Terrazas 和Château Cheval Blanc波尔多圣埃美隆单一葡萄酒合资企业之一。在阿根廷红葡萄酒中，Cheval des Andes是一位常年的高分球员，以其精致强劲且平衡而闻名。

二月风暴般之旅中，我与奥德伯特在曼哈顿东村咖啡馆坐下讨论他的成长、酿造背景、个人兴趣以及家庭。我还询问了他生活中的最喜欢的事情之一：城市香港；纽约夜生活；艾克斯普罗旺斯其他一切。他对传统法式美食油封鸭情有独钟，还喜爱iPad电子产品，以及鲍勃·马利乐队或音乐家的作品。不过，最让人印象深刻的是他的15件最喜欢的事物，其中包括白马1947香槟、Krug Clos du Mesnil香槟以及血腥玛丽鸡尾 酒店/度假村：肯尼亚大裂谷巴林戈湖岛屿营地，与妻子独处度假：乘坐父亲帆船探索普罗旺斯海岸附近岛屿，如Porquerolles及Corsica。在旅行方面，大约七年前，我们与Krug一起进行了一次名为“Krug Odyssey”的旅行。这趟旅程包括科莫湖别墅品鉴，然后搭乘海上飞机前往主泻湖，再接管大运河上的一个私人宫殿举办两天品鉴会。而书籍则选择Cyrano de Bergerac，由Edmond Rostand创作，是关于一个既绅士又有点疯狂的人物，而不是仅仅阅读书籍。这不仅展现了他对生活的一种态度，也反映出了他作为一种文化符号所扮演角色最后，但愿意分享的是一些阿根廷传统，比如共饮共享马黛茶（类似凉茶）。