五年前，在安第斯山脚下的私人牧场Los Chulengos，我第一次见到了阿根廷cuveacute;e Cheval des Andes的酿酒师Nicolas Audebert。我们来这里是为了体验骑马和享受烤肉——阿根廷人称之为他们名副其实的烧烤。Audebert与他的长腿妻子Melissende一同出现在马靴和从头到脚的鞣制皮革中，跟随着布兰奇和康斯坦丁，他们当时的两个孩子（现在有四个）。坦率地说，Audeberts看起来就像是Ralph Lauren的广告。
自那时起，我多次与Audebert相遇并品尝了他精心制作的葡萄酒。在去年的夏天，他在纽约市一个朋友家的屋顶空间向媒体展示了他的葡萄酒，并在休闲环境中进行交易。此外，我们还在洛杉矶相聚，在西好莱坞日落塔酒店露台上，以及在Cheval des Andes经常参加比赛的地面上。然后，在去年12月，当我参观门多萨酿酒厂时，Audebert以VIP通行证超越了自己最酷的一面，观看了传奇DJPaul Oakenfold表演，这场表演从凌晨3点45分开始，一直持续到日出。
Audebert是一个爱玩的人，但也是一位才华横溢的酿酒师。他毕业于蒙彼利埃国立高等农艺学院葡萄栽培和酿酒学校，并曾在Terrazas de Los Andes、Moët Chandon、Krug 和 Veuve Clicquot工作。在2006年以来，他一直担任Cheval des Andes首席酿酒师，这是一项资助任务，使他免于强役。
在二月份旋风般之旅中，我与Audebert一起讨论他的成长、酿酒背景、个人兴趣以及家庭。我还问他生活中的最喜欢的事情之一是什么。在回答问题时，他分享了15件事情，其中包括香港美食、纽约夜生活、艾克斯普罗旺斯传统法式菜肴以及各种电子产品等。此外，他提到自己最喜欢的是白马1947香槟及Krug Clos du Mesnil香槟，还有打马球作为运动爱好，以及“douchebag”这个词汇，因为它用法独特且令人印象深刻。
