在2022年夏季的烈日下，意大利北部和中部的葡萄酒产区迎来了极端高温天气。为了探讨这波高温干旱对葡萄园造成的影响，我们专访了皮埃蒙特大区巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会主席Matteo Ascheri，以及他所领导的巴罗洛名庄Ascheri酒庄。
Matteo Ascheri向我们透露，目前为止，葡萄园尚未受到严重干旱的打击。“尽管今年冬季降水量较少，但我们的土壤储水量虽然受到了影响，但前几天的小雨已经起到了缓解作用。”他指出，“现在我们更担心的是冰雹灾害，而不是缺水。”
在意大利酿酒历史上，这样的高温干燥年份并非第一次出现。比如2003年和2007年的夏季与今年相似，而且温度甚至还要更热。在这样的环境下，炎热干燥加速了葡萄生长物候周期，同时也提出了更为严格细致的田间管理要求。
“必须根据实际情况来规范正确的田间管理方式，”Ascheri强调，“尤其是果串必须比正常年份得到更多保护。”确保果实得到充分保护，是避免果串晒伤等隐患的一个关键措施。而且，这种不寻常的情况也迫使酿造者们重新审视他们对自然资源使用的手段，以确保即便是在极端条件下，也能生产出优质的葡萄酒。
