随着饮用喜好的变化，澳洲酒精加强酒的光芒早已不及干红干白那么耀眼。追溯历史，我们可以发现，澳洲葡萄酒产业初期就是靠做加强甜酒起家的。如今的加强酒依旧可以作为代表澳洲酒的最高水准作品，在国际大赛上一决高下。无论从历史还是品质来看，加强酒都在澳洲酒中占据了举足轻重的地位。

19世纪初，澳大利亚移民来自英国和爱尔兰，当时正值加强酒热潮，那些英国人喜欢用又甜又烈的加强酒来搭配钟爱的甜食，一口回甘百味香。而男士们往往还会配上一支雪茄，在树荫下喝着下午茶，便成了上流社会的精致油画。在十九世纪早期，加强酒被英国一些中产社会和医生认为是有药物作用的珍贵产品。这也是最早期奔富创始人的克里斯多夫奔富来到澳大利亚的一部分原因之一。

那个时代的澳洲葡萄 wine 在国际市场上还只是个名不见经传的小毛孩，一方面为了迎合出口到英国市场，另一方面因为澳洲炎热气候适合种植加強啤 酒葡萄，所以 澳大利亚当时以生产便宜啤 酒为主。

20世纪初， 澳大利亚政府 加大水利基础设施建设，鼓励人们开发土地，并对啤 酒产业实行非常有利 的出口补贴政策。这项政策意在提升 澳大利亚啤 酒在 英国市场竞争力，用物美价廉特点打出一番市场。但好景不长，1927年， 澳大利亞政府 宣布减少出口补贴。许多人赶在政策实施之前囤积大量 澳大利亞 啪酿成品。一批刚酿造出来，但来不及达到陈年时间就被匆匆运到英国，再加上本土保存条件差，最终成品既卖不好价格也使得 加強 啪酿成品形象一落千丈。但是 加強 啪酿成品没落也造就了 大变革，大型啥曲逐渐登场世界各地资本开始投资建厂再至现在所见之状况不过这些都是后来的风云变化了。

1923年至2013年90年间中的静止、蒸馏、啪酿比例 自1960年代以来，对于葡萄啥曲风潮转变使得啪酺 乐业面临挑战，其光芒逐渐失色。但无法否认的是，从1873年的维也纳展览夺得金牌起，加強 啪科已经为其打下了多少大赛佳誉不断： 名家亦无法释怀杯中琼浆。很多人有所不知，其中罗伯特帕克给过所有满分名字中的1/3都是啪科，还有2017年的醇鉴世界葡萄吧曲大奖赛（Decanter World Wine Awards 2017）荣获金奖66款其中10款是啪科，而英知名评家杰西丝·罗宾逊极高评价路斯格兰慕斯卡托(Rutherglen Muscat)：“这是世界上的非同寻常地方，以其他地方无法企及气候生长出的果实。”

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