在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）以其卓越的品质和深厚的历史，赢得了40多年的赞誉。自1972年由海因里希·富尔默创立以来，该酒庄经历了无数挑战，但始终坚持发展壮大。在1976年，海因里希开始销售葡萄酒，并接管戴德斯海姆的大片土地，这里的土壤结构和排水性为葡萄树生长提供了理想条件。
1980年，富尔默家族投资于起泡酒生产设备，并通过传统方法进行18个月的发酵，这一独特工艺使得他们的起泡酒拥有与香槟媲美的保质期和气泡细腻度。这些高品质起泡酒采用成熟葡萄酿造，是通过轻度压榨雷司令和皮诺品种获得果香和丰满体积。
十年代期间，富尔默扩展到了阿根廷门多萨地区，在那里他们购买了一片200公顷的大地，以种植包括赤霞珠、霞多丽、梅洛、马尔贝克、西拉以及长相思等各种葡萄。这片土地的地理位置、火山土壤以及清澈泉水，为葡萄提供了完美生长环境。
随着时间的推移，技术进步成为推动富尔默不断创新并保持领先地位的手段。从现代化收割机到不锈钢钢桶及过滤设备，每一步都向着更高效且精确控制酿造过程迈进。而尽管科技日新月异，一名优秀的酿酒师仍需与自然同行，与每一个季节紧密相连，每一次采摘都是对天时地利的一次考验。
至今，富尔默家族已经成功创建出各式各样的红白两款，如赤霞珠、梅洛欧塞瓦等，以及优雅又独特的地中海风格起泡酒，其中一些甚至获得了数百项奖项，其代表作黑皮诺干型起泡wine赢得2011年度德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖。在未来的10年里，无论是在国内还是国际市场如俄罗斯、中囯北美或南美，家族成员将持续稳定的发展策略，将继续把握这一领域中的领导者地位。
