在法尔兹葡萄酒产区，富尔默酒庄（Weingut Heinrich Vollmer）以其卓越的品质和深厚的历史，赢得了40多年的赞誉。自1972年由海因里希·富尔默创立以来，该酒庄经历了无数挑战，但始终坚持发展壮大。在1976年开始销售葡萄酒并接管戴德斯海姆30公顷葡萄园后，富尔默酒庄凭借沙土、粘土、泥灰岩混合土壤和良好的排水性，为葡萄树提供了优越的生长环境。
1980年，海因里希投资建立起泡酒设备，并通过传统方法发酵18个月，以生产出保质期长且与香槟媲美的起泡酒。这种独特的酿造工艺使得雷司令和皮诺品种获得了丰富果香和醇厚体现。
十几年前，富尔默家族将视野拓展至新世界阿根廷，在门多萨建立了阿根廷分支。在200公顷土地上种植各种国际知名品种，如赤霞珠、霞多丽、梅洛等，这片肥沃地带拥有充足日照时间、高质量火山土壤以及清澈泉水，为葡萄成熟提供理想条件。
随着技术进步，不锈钢钢桶、现代收割机及过滤设备取代了传统手工劳作，使得现代大型 酒庄运行更加高效。不过，即便有这些先进工具，一位真正优秀的酿酒师仍需紧密结合自然元素，与天气变化保持同步。这要求每一位酿酒师对自然产生深刻理解，对每一季节都有所准备，每一次采摘都要恰到好处。
从红色到白色，从干型到甜型，包括黑皮诺干型起泡酒等众多款式，都展示出了富尔默家族对于品质追求不懈努力。其中，以2011年德国农业联合会联邦葡萄酒大赛金奖获奖者——三文鱼颜色的黑皮诺干型起泡为代表，其精致气泡与持久风味被广泛认可。此外，他们还在未来10年的规划中，将持续扩张海外市场，如俄罗斯、中亚、北美和南美地区，为全球消费者带来更多精选佳酿。
