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奥维那酒庄一位农夫的休闲小庄园规划梦想

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在勃艮第夜丘产区的美丽景色中,奥维那酒庄(Domaine dAuvenay)以其精致的葡萄酒和独特的历史吸引着众多品味者。这个小巧而精心打造的小型休闲农庄,是勒桦酒庄(Domaine Leroy)的另一块宝地,由拉露女士庄主所掌控。尽管面积有限,但奥维那酒庄依然孕育出一系列令人惊叹的佳酿。

走进这片4.9公顷的大自然之手,观赏种植着黑皮诺、霞多丽和阿里高特三大主要品种的葡萄树。在这里,每一棵平均65岁的葡萄树都被安排在每公顷10,000株中的一个位置。管理者们坚持使用自然动力法,无需化学助剂,只相信天道与四季节奏来丰富土壤。

在内敛但又严格的情境下,奥维那酒庄将所有步骤进行到极致,从没有梗发酵到长时间木槽发酵,再至最终成品,这一切都是为了追求卓越。其中包括著名如柏内•玛尔、骑士•蒙哈谢及莫尔索独角鲸干白等系列佳酿。而最佳年份则是2003年、2002年、2001年至1900年的经典之选。

特别值得一提的是,其旗舰产品——玛兹-香贝丹特级园红葡萄酒(Domaine dAuvenay Mazis-Chambertin Grand Cru),以其稀有性和超高价格,即4037美元/瓶,被认为是玛兹-香贝丹村中最具代表性的红葡萄酒之一,它不仅承载了历史,更是一次对味蕾与金钱双重考验。

无论是对从事农业的人来说还是那些寻找完美风味的人来说,都能在这里找到属于自己的故事。这座小型休闲农庄,不仅是一个生态友好且生产出世界级佳酿的地方,也是一个让人们沉浸于自然与传统之间共鸣的地方。

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