我想知道，红毛丹有酒味还能吃吗？据说这种东南亚原产的热带果树，其成熟的果实并非都是红色的，有时甚至不红。它的核大小也会差异很大，有时几乎和芝麻一样小。而且，尽管它的味道与荔枝相似，但比荔枝更软一些。
不过，如果红毛丹有酒味，那就最好不要食用了。这可能是因为在运输或保存过程中出了问题，或许是因为放置时间过长，从而引起了发酵。由于红毛丹本身含糖量较高，而且其果肉被一个外壳所包裹，所以当糖分发生无氧呼吸作用，就会产生酒精和二氧化碳。如果储存环境中的氧气浓度过低，这种无氧呼吸作用就会加剧，使得水果内部积累更多酒精等物质。在这种情况下，即使没有明显变质迹象，也应该避免食用，因为如果同时出现粘稠和臭味，那就更不能食用了。
那么，为什么会出现这种情况呢？其实，这是因为水果中含有较多糖类，而这些糖类在封闭环境下转化成了酒精和二氧化碳。当我们切开水果后，就能闻到那种浓郁的酒味。
那么，我们应该如何吃这款美味又略带香气的水果呢？有一种方法就是将水果放入盐水中泡半小时，然后沿着中间缝隙向外挤压，便可享受到脆嫩多汁的鲜美口感。
而关于何时可以品尝这款“热带之王”，据了解，成熟期通常在6月至8月之间，不过因季节变化或者天气影响（如台风），可能会推迟上市时间一两个月。
