答案隐藏在那些悠久的葡萄园里,每一片土地都有着独特的故事。法国葡萄酒,是一种文化,它不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式。
从波尔多的大产区到香槟的小单葡萄园库利•德•瑟兰特,从勃艮第的小村庄到罗纳河谷的丰富与慷慨,再到卢瓦尔河中部的平衡与酸度,以及阿尔萨斯凉爽气候下的琼瑶浆、雷司令等白酒,法国每一个产区都像是打开了一扇窗,让我们走进一个个不同的世界。
波尔多,最大、最重要、也是最好的葡萄酒产地之一,无论是优质葡萄酒还是廉价葡萄酒。这里有科特斯(Cotes)系列,也有带有木材味道的白葡萄酒。赤霞珠、梅洛、品丽珠是主要红葡萄品种,而长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)则是主要白葡萄品种。不过,大部分波尔多 葡莱茵酿造的是混合性质的,这使得这些佳酿不仅仅是它们各自部分之和。
勃艮第,小但精华十足。在这里,一些上等的葡萄园被指定为上级或特殊级别,如夏布利白 葡莱茵酿造,还有一些小村庄如沃尔格特(Vougeot)、欧塞尔-杜雷斯(auxee - duresse)、波马德(Pommard)、nuts - st - georges,以至于最高荣誉——单级或者特级(Grand Cru)。而且,在这里,有一些日常饮用的高质量低价格(Vin de pay)提供了极大的价值选择,比如Vin de Pays d Oc。
罗纳河谷是一个红色天地,从查特乌涅夫-杜-佩(Chateauneuf-du-Pape)醇厚浓郁,至科特-洛蒂(te- rotie)和艾尔米塔奇(Hermitage),这儿都是西拉(Syrah)及其他果味丰富优雅的地步。而且,就像波耳多一样,这里也有很大价值,比如标明罗纳山(Cotes du Rhone),即便带村名(Rasteau和Seguret),更佳更贵。
香槟,是全球品牌面临挑战的一块坚实基石。这不是简单的一个起泡水,它来自巴黎以东那片特殊的地理位置,那里的土壤特别,气候冷却,使得它保持其独一无二的地位,即使经过数千次尝试仍然无法复制。此外,与其他地方成功复制静物类似的香槟不同,它依旧保持其神秘感,不同于南部炎热阳光普照的地方,如朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon),那里生产大量廉价又迷人的草药与水果风味组合型号中的产品,如Corbieres, Minervois, Coteaux du Languedoc, Cotes de Roussillon.
最后,还有卢瓦尔河谷以及阿萨斯特地区,他们以凉爽气候著称,其中包括桑塞勒(Sancerre)、普里弗洛(Pouilly-Fumé)、沃弗雷(Woeflérye)、昂儒(Aunis)等,其中许多地方以长相思(Sauvignon Blanc)闻名,同时也存在甜液类型,并能通过年轻时新鲜到陈酿后成熟来展现其平衡与酸度。
总结来说,当你走进这个由超过280个区域构成的大舞台,你会发现每一步都充满了探索未知世界的心情。你可以在其中找到任何口味,你甚至可以发现自己喜欢的一切。但记住,最好的方法就是去了解它,然后让它成为你的下一次旅程上的伴侣。