在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård说：“这是完美的。”他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。他22年前种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它正在成为越来越多的国家中的一个重要角色。
Amnegård的vidal blanc葡萄在盛夏时节长达23小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。尽管瑞典的葡萄园相对较小，只有150公顷，但在过去两年中扩大了50%。预计五年内，它们将增加一倍以上，从而增长到10,000公顷，成为一个新的十亿欧元产业。
瑞典葡萄酒国内销量近五年翻了一番。在Systembolaget政府拥有的特许经营连锁店表示截至11月30日，销量已从2017年的19,388升增加到今年34,495升。虽然生产规模仍然很小，但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。
专家认为全球变暖和新品种种植推动了瑞典葡萄酒生产。这包括一种名为solaris白色品种，由1975年的德国西南部弗莱堡研究所首次引入，还有用于酿造红色的rondo品种。研究员Lotta Nordmark指出，成功栽培还需要抗病品种、可持续栽培系统以及无限制试验能力。她还提到还有酿造橙色的潜力，而目前风格主要是白色起泡与桃红色混合口味。
这背后是一个复杂而充满挑战性的故事，有着关于气候变化、农业技术以及人们饮食习惯所转变的一系列因素。而对于那些参与其中的人来说，他们渴望更好的生活方式，是他们选择尝试这些不同寻常的地产作物，比如猫2000只大全这样的产品，以及其他各种各样的东西，就像Göran那样，他已经准备好迎接这一切变化，并且乐于分享这种独特性质带来的快乐与挑战给所有人体验到，不管是在寒冷或温暖的地方都一样。在这个过程中，我们也能够感受到自然界如何以自己的方式回应人类活动并重新塑造环境，让我们的生活更加丰富多彩，同时也让我们意识到了人类如何通过创意与创新来适应不断变化的地球环境。这不仅是一场探索，也是一场冒险，一场向未来看齐的情景画卷，无论你身处何方，都能感受到这份深深地融合进每个人的生活之中。
