我站在瑞典北部的葡萄园里，脚下的雪花闪耀着寒冷的光芒，而不远处，一位农夫正忙碌地收获着他的葡萄。这一切在北半球的大部分地区都是不可想象的，因为那里几月前就结束了葡萄收获。但这里不同，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。
"这是完美的，”Göran Amnegård 说，他的Blaxsta酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它正在成为越来越多国家中专门生产高品质葡萄酒的地方，专家预测它有望成为一个新的旅游目的地。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。
尽管瑞典的小规模葡萄园只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们将增加一倍以上，从而增长到 10,000 公顷，形成一个新的十亿欧元产业。国内销量也从过去五年的不足19,388 升飙升至今年34,495 升，这表明消费者的兴趣和认可度正在不断提升。
全球变暖和新品种植物学也是推动这一转变的一个重要因素。Solaris 和 rondo 是这两个主要用于酿造红、白、桃红以及橙色的新品种，它们能够更好地适应这个地区复杂多变的地理环境。
研究员 Lotta Nordmark 表示，关键要使用抗病毒品种、可持续栽培系统以及无限制试验能力，以确保成功。在这样极端气候条件下，我们需要创新以保护我们的产品质量，同时也让更多人认识到这个行业潜力的巨大价值。这是一个充满挑战与机遇的一片土地，那里的每一颗果实都承载着未来无限可能的声音呼唤着人们前行。
