在全球气候变化的阴影下，葡萄栽培业正面临前所未有的挑战。干旱夏季和升高的平均温度迫使这一古老产业寻求创新之路，而研究成为了唯一可能的答案。这不仅适用于那些历史悠久的葡萄园，也适用于实践经验以及世界上最负盛名的大学之一——加州大学戴维斯分校。
作为一所以葡萄栽培和酿酒学而闻名遐迩的地标，加州大学戴维斯分校致力于开发对抗性品种，以及先进气候预测模型和传感器，这些都是远程管理大型葡萄园所必需。而碳捕获技术和减少水资源消耗也成为了研究重点，因为可持续发展对于未来葡萄酒产业链至关重要。
正是这种创新的精神驱动了与罗伯特·蒙达维食品科学研究所以及Jess S. Jackson可持续酒庄大楼合作的项目。这些项目得到了个人慈善家的支持，他们已经为“期望更大：来自加州大学戴维斯分校，为世界”筹款活动贡献了16.8亿美元，并目标达到20亿美元。一位匿名慈善家最近再次展现了其慷慨心，捐赠了400万欧元，将被用来支持葡萄栽培和酿酒学系，同时资助创新项目，这些项目将研发分析工具、技术、先进设备等。
“我们希望这笔资金的大部分将用于支持研究生的教育，”葡萄栽培和酿酒学系教授兼主任David Block表示。“我们非常感激这位捐助者愿意分享并支持我们的愿景，让我们的学生们拥有必要的手段，以创造性地解决他们在学校外遇到的问题。”
值得注意的是，85%以上的知名葡萄酒公司至少有一位曾就读于加州大学戴维斯分校的人才。这并不偶然，而是反映出该院校提供给学生的一流教育和实践机会。农业与环境科学学院院长Helene Dillard补充道：“这种巨大的投资将有助于我们实现更好地融合创新与技术到教学中。”
