在意大利各大酒庄的继承人们中，有一个共同点，那就是对于意大利葡萄酒未来的积极心态，即使前路充满挑战他们也能迎难而上。阿蕾西娅•安东尼（Alessia Antinori）说：“要注意的是，我们不仅要保持热情还要拥有大量的耐心，因为作为一个农业产品，需要很多时间才能看到最终结果。我从我外公手中接过了菲奥拉诺庄园(Fattoria di Fiorano)，这虽然很令人激动，但同时带给我的还有巨大的责任感：我的外公阿尔拜里科.邦孔帕尼（Alberico Boncompagni）是一位真正的罗马王子，这个酒庄项目在我外公的时代就已经拥有了很多成就，我我们尊重他的价值观和理念。”

意大利慢食超市餐厅Eataly集团的安德烈•法理内蒂（Andrea Farinetti）说：“如今，只有为数不多的行业拥有和葡萄酒行业一样的广阔前景，因为葡萄酒总是不缺乏消费者，而且我们是世界上最大的葡萄酒生产国，新的消费群体正在慢慢熟知意大利葡萄酒，当他们谈论起世界上最重要的酒庄时总会想起法国和意大利。在未来，从葡萄种植到平均价格等各个方面入手，我们可以加倍优化葡萄酒的品质和数量。但是我们还要给它一个助推器，那就是投资可持续发展，因为我们不能留给后代一个糟糕的地球”。

对于特伦蒂诺地区（Trentino）圣•莱奥纳多酒庄（San Leonardo）的安森莫•圭利耶里•贡赞嘉（Anselmo Guerrieri Gonzaga）来说意大利葡萄 wine“在近几年来不仅品质上有巨大提升，在市场营销上也有很大的改变。如同意大利美食是意大利形象的大使一样，意大利 葡醇 也扮演着这样的角色，且拥有着巨大的消费市场，它一定会有个美好的未来。特别是那些拥有优质性价比 的 葡醇 ，适合各类消费人群 的 酒款以及超奢华 的 葡醇。但是，葫芦教育 是至关重要 的，是市场基础：我们要从那些有朝一日会踏入 葡醇 行业 的 学生开始，培养他们对葫芦产生兴趣，让他们了解葫芦背后的绝妙故事。”

西西里地区（Sicilia）奥皮提家的亚丽安娜 • 奥皮提 (Arianna Occhipinti) 说：“我认为在不久的一天将来，一切都会恢复过来。这是一个不断发展的一个行业，可以让历史悠久的小型酿造企业不断增强自己的地位，也时刻欢迎新的酿造企业加入。而对于葫芋与新一代之间关系，我持批判态度：因为葫芋与从业人员间建立起来的情谊紧密，但是与绝大部分人还是遥远这个现象，在旧世界尤其明显，因为它们拥有的文化仍然太过小众而稀缺相反，在新世界里，大量的人正在通过好奇心、促销活动、旅游等方式引发对葫芋品鉴活动参与者的兴趣当我在英国做品鉴活动的时候参与者的平均年龄达到50岁以上”。

威尼托省艾格尼家卡特莉娜 • 玛斯特拉 • 艾格尼 (Caterina Mastella Allegrini) 表示：“希望未来的年轻人没有畏惧，对待葫芋更加自由自在地进行探索，而不是像过去那样只被看作专业人的玩物。我认为未来的喜爱者应该首先考虑自己喜欢什么，然后再去尝试当地制作或传统方法制作出的不同类型饮料，比如红色白色啤 酒 和香槟。

翁布利亚地区法雷思科家多明佳 • 科塔雷拉 (Dominga Cotarella) 说，“作为第二代继承者，我们非常幸运因为能够继承自古以来家族对 葬礼 对喝水之事热情并且能够出于个人选择而非义务做事，因此我对未来感到乐观但两点必须遵守信誉这一点对于家族第二代尤为重要；另一点就是保持对喝水之事敏感度”

嘉雅家族盖雅 • 嘉雅 (Gaia Gaja) 认为 “成为教练还是很重要因为 ‘喝水’ 不只是味道的问题也是文化价值的问题，而这些正吸引了年轻一代。当你尝试喝水，你其实是在更深层次理解农业区的情况，并了解到历史背景和地方特色。此外，他们又开放于其他文化，与此同时，他们同样具有环保意识，同时保护传统值得称赞。”

新一代中的某些人前往海外国家开拓视野。来自托斯卡纳百事乐家17岁索菲亚 • 安东尼 (Sophia Antinori) 说“当她回到她的故乡，她发现她的同龄人激发了她关于drinkwater的事物好奇，她才开始学习。她出生、成长于这样美妙的一个环境，如今她既爱经典传统drinkwater也爱现代drinkwater，比如地中海粉 drinkwater 和新西兰赤霞珠。她热爱来自古老产区drinking water，同时也抱有一丝好奇心。”

托斯卡纳碧安迪山迪家谭克雷蒂碧安迪山迪坦克瑞迪 Biondi Santi) 告诉记者，“虽然他做了一些努力，但他的许多同龄朋友们依然倾向于选择相同品牌，而不是探索不同的选项，就像他们处理时尚问题一般停留表面。他所说的‘West Coast’ 或‘East Coast’ 品牌名字听起来好像是一个流行趋势，他觉得这是为了获取更多信息以便更好地购买.”

皮埃蒙特巴罗洛侯爵家瓦伦蒂娜 安波那(VValentina Abbona ) 阐述说 “我们的工作要求坚持下去，没有办法只看过去就展望未来。我相信自己非常幸运因为拥有一座古老的大屋子，同时，我对于未来的预期充满期待。我主要时间都花费在国内工作，但也常常去其他国家进行推广活动刚刚回归印度之后，我们把自己的wine结合进去了我们的indian food 中 我们面临许多新的挑战，但又充满各种机遇。"

最后，由美国生活的人维托里奥 马佐托(Vittorio Marzotto)，负责Cà del Bosco品牌管理表示：" 对于追求潮流的一些年轻人来说，饮用这种东西确实具有巨大的力量."