在法兰西的夜色中，塞西尔183;特仑布雷酒庄悄然崭露头角，如同勃艮第葡萄园中的明星。庄主塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）继承了家族传统，她是名望显赫的亨利·贾伊酿酒师的侄孙女。2002年，塞西尔推出了她的第一批葡萄酒，这标志着她对这片土地深厚的情感和卓越技艺。
位于法国勃艮第夜丘产区（Cote de Nuits）的塞西尔·特仑布雷酒庄，是一个由四公顷葡萄园组成的小天地，其中包括两座优质的特级园——夏贝尔-香贝丹（Chapelle-Chambertin）和大依瑟索特级园（Les Grands Echezeaux）的德苏区域。这片肥沃的土地上种植着黑皮诺（Pinot Noir），每一株树龄50年的老树都见证了时光的流逝。
为了恢复这些土壤过度耕作后的生机，塞西尔采用生物动力农业方法，将机械和畜力结合进行深耕，同时使用硫酸铜和草药制剂防治病虫害。在她的努力下，这些葡萄园如同从睡梦中醒来，被认证为有机农场。
在酿造过程中，塞西尔致敬了她的教父亨利·贾伊。她保留部分果梗以获取更多单宁，并利用原生酵母发酵于木桶内。此外，她也遵循传统垂直压榨技术，以及15-18个月的小橡木桶熟化周期，不进行下胶或过滤直接装瓶。
目前，塞西尔183;特仑布雷酒庄推出的主要品种包括2007年夏贝尔-香贝丹红葡萄酒以及2006年莫雷-圣丹尼特海吉拉德红葡萄酒等，这些作品不仅体现了其独到的风格，也展现出精致优雅与芬芳迷人的完美结合。然而，由于产量有限，加之媒体热捧，这些珍贵之作常常难以寻觅。
