探索瓦罗耶酒庄：法国勃艮第夜丘产区的葡萄酒传奇
瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles），坐落于法国著名的勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区，具体位置在热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin）。这座历史悠久且品质卓越的精品酒庄，其历史可以追溯到公元13世纪。1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人物在这里购买了第一块土地。随后，在1319年和1329年，他又分别两次购买了该庄园剩余的所有土地。在接下来的400多年里，这座庄园一直是郎格海家族的产业。
1792年，该庄园被作为国家财产售出。目前，瓦罗耶酒庄由Naigeon-Chauveau批发公司负责日常管理和经营。这家公司自1890年成立以来，就一直致力于推广和销售瓦罗耶酒庄出品的高品质葡萄酒。
瓦罗耶酒庄位于面积约为13公顷的地带，主要包括Clos du Meix des Ouches以及两个一级葡萄园La Romanee 1er Cru和Clos Des Varoilles 1er Cru。该地区土壤类型不尽相同，但主要以黏质石灰岩和石灰岩砾石为主。这类土壤透水性良好、深厚且肥力较高，对黑皮诺（Pinot Noir）的生长至关重要。此外，大部分老藤葡萄树根部能够扎入地下5-6米深，从而更有效地吸收水分与养分，使得果实风味更加浓郁。
为了保证最佳质量，瓦罗耶只选用老藤出产的果实，并采用人工采摘与去梗方法进行精心处理。此外，该 酒厂利用最先进气控压榨机将葡萄进行压榨，然后实施低温浸渍处理并进行发酵，最终将这些红葡萄转入法国橡木桶中陈化12-24个月，以提升口感层次。
最后，将这些优质红葡萄装瓶并包装后，由Naigeon-Chauveau批发公司通过其销售网络向全球市场提供。由于严格遵循传统酿造技术并注重细节控制，因此产生的一系列黑皮诺红葡萄wine被广泛认可其上乘品质，它们以深色、丰富层次、高浓度风味及回味无穷著称，是许多爱好者心仪之选之一。
