在悠闲的晚餐时光里，如何准备一道精致的红酒牛排？以下是详细步骤和技巧，让你在家中也能享受五星级酒店般的美食体验。
红酒牛排秘诀
首先，选择高品质的牛肉通脊片，每片约2-3厘米厚。使用松肉锤轻拍两面，使其变得更为柔软易烹。
接下来，将牛肉片浸入含有红葡萄酒、蛋清和黑胡椒碎调料的混合物中。反复搅拌直至所有液体被完全吸收，然后加入玉米淀粉并充分混合。在橄榄油中腌制至少1小时以增加风味。
同时，切碎洋葱备用，并将碗汁调料（含有葡萄酒、蚝油、番茄沙司等）均匀混合待用。
烹饪过程如下：
热锅不放油，在干热锅中倒入腌好的牛扒。
一面煎至变色后翻面，用黄油加香味并倒入碗汁。
收汁后即可出锅装盘。
关于口感，每个人都有自己的喜好：五分熟则内部带粉红色；七分熟则略带浅灰综褐色；全熟则内部完全无血丝。但记住，只要你具备一个烧烤工具、一瓶高质量橄榄油、一些新鲜蒜瓣和黑胡椒，以及附近的一家信得过的肉类店，你就能享受到一份令人垂涎三尺的佳肴！
而且，这道红酒牛排还有许多不可忽视的健康益处：
提升食欲；
适量饮用可以滋补身体；
有助于消化及预防便秘；
美容抗衰老效果显著；
有效减肥——每升干葡萄酒含525卡路里，一小时内会被身体消耗掉；
利尿作用，有助于防止水肿；
具有杀菌功能；
8.-9.-10.-11.-12.
因此，不论是在忙碌的一周末还是平常的一天，与家人朋友共享这份美味与健康，无疑是一个难得又珍贵的事物。
