波尔多葡萄酒的新纪元：品丽珠与赤霞珠的崛起
在2022年的评分中，品丽珠、Angélus和Le Dôme荣获了100分，这一年对于这类葡萄来说无疑是令人印象深刻的一年，它们超越了传统中的圣埃美隆梅洛。单一产区Le Dôme的品丽珠含量约为75%至80%，而Angélus则主要由品丽珠组成。在左岸，红酒通常是三到四种葡萄混合制成，其中赤霞珠是成功梅多克混酿酒背后的关键因素。它也是Château Palmer和Château Pontet-Canet成功的支柱之一。Château Haut-Brion则以梅洛和赤霞珠著称。
尽管梅洛仍然在波尔多地区占据主导地位，但气候变化使得生产出平衡且不带过度酒精味的梅洛葡萄酒变得日益困难。这就是为什么许多产区开始增加品丽珠栽培，并且许多梅多克区域也提高了混酿中赤霞珠比例的情况。此趋势预计将持续未来十年。
自2005年以来，共有16款红色波尔多葡萄酒获得了100分，一款白葡萄酒。在2005至2010年的五个年份里，只有六款葡萄酒获得了这一最高评价。而最新两个年份，即2015和2016年，有10款顶级佳酱问世。这表明气候变化、技术进步以及对创新和可持续农业实践的投入，以及波尔多商业头脑，都发挥着作用。
值得特别提及的是，在2016年的评分中，不仅Haut-Brion，还包括来自高级产区Palmer 和Pontet-Canet 的两家百分之百满意度评价。这意味着除了Haut-Brion外，还有一些其他庄园已经学会如何最大限度地发挥其土地潜力。
展望未来，随着其他庄园崭露头角，他们可能会再次惊喜我们，也许还会有更多能达到百分之百满意度水平的佳酱出现。然而，气候变化现在似乎对波尔多来说是一个幸运的事态。但30或40年后，即使对那些原本适宜于这种环境的地理，如赤霞珠，也可能变得过热。因此，我们应该尽我们所能利用目前这个时期，让这些杰出的法国香槟留下永恒印记。
