首先，我们需要从色彩上入手。虽然颜色的深浅并不一定能代表啤酒的结构强度或风味浓度，但它可以给我们一些关于经典风格的线索，比如漆黑的世涛、红棕色的博克和淡金色的皮尔森。
接着是光泽。一个清澈无沉淀的啤酒可能已经被巴氏消毒，而精酿鲜啤则通常带有微小的沉淀，这表明它们保留了酵母。
接下来是泡沫。细腻持久的泡沫能够更好地保存香气，让我们欣赏到纯清古法原浆啤酒那琥珀般浑厚的情调，以及黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒留下的挂壁。
然后是发泡。如果好的啤酒倒入杯中，它会有规律并持续不断的小泡沫从底部升起，这不仅能带出香气，而且意味着它能够更持久地释放香气。
随后是香气。温度直接影响香气表现，因此建议在10度以上品尝，以便体验不同层次变化。此外，适当选择杯具也能帮助鉴赏。在分辨各种香味时，我们可以体验到精酿啤酒丰富多样的味道。
接着是味道。这主要由口感决定，不仅包括味道，还包括口感、尾韵和余韵等方面。一款好的精酿鲜 啶应该均衡而明确，酸甜苦咸各自占据其位置，与原料和单宁结构相匹配，如IPA应呈苦味。
最后，是余韵。当液体即将离开口腔时称为尾韵，当离开以后称为余韵，一款好的精酿可让我们感受到尾韵细腻变化以及强大的余韵，增加了记忆力，让人难忘。
最后，在综合评价之前，还要考虑浓醇度、苦味强弱及品质等项目，并以整体协调性作为最终判断标准。
