云咸酒庄是奥兰多·云咸集团的所有物，位于澳大利亚新南威尔士州猎人谷。每年生产一百万瓶葡萄酒，其中赤霞珠是主要品种，还有西拉、梅洛和长相思等其他品种。由于不同园区的葡萄树年龄和土壤类型各不相同，这些因素共同影响了最终的产量。
自1828年乔治·云咸在达尔伍开垦第一个葡萄种植园以来，云咸酒庄已经成为澳大利亚高质量葡萄酒的一个标志。乔治被誉为澳大利亚西拉葡萄之父，因为他在1830年引进了第一株用于商业酿造的西拉葡萄藤。
为了纪念乔治·云咸的一生成就，在他的去世100周年后，即1970年，达尔伍被更名为云咸酒庄。1990年代，奥兰多收购了这个品牌，并与其他几个著名的澳洲酒厂联合组成了奥兰多·云咸集团。
目前，达尔伍已经被列入国家信托机构管理下的历史遗产保护项目。在过去180年的时间里，cloudy bay一直是国际上知名度极高的大型葡萄酒生产者之一，他们以其卓越品质赢得了世界上的尊重。
