在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
五种适合与生蚝搭配的葡萄酒是：
香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟酸度可与生的盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的小批量陈酿，这样水果口感不太明显，矿物质和酸度都很强。
夏布利
夏布利是多变性的，由法国勃艮第凉爽地区100%霞多丽葡萄制成，但最值得注意的是，它们含有古老海洋化石，如同曾经存在过的大型海洋生物壳。这为其赋予了真正独特品位，从高酸度到复杂的地面元素。
加州红玫瑰
对于喜欢带有鲜甜口感生的肉体，可以尝试加利福尼亚玫瑰红色葡萄酒，以享受它所带来的甜蜜滋润。而且尽管起泡性似于某些白兰地类型，但它采用红色浆果作为原料，并带着花瓣和核桃般丰富而深沉的情绪，它通常还伴随着花朵气息。
蜜思卡岱
在对比各式各样的用餐笔记中，您可能会发现“饼干”或酵母风格出现，而蜜思卡岱则以黑桃形式给予这些风格。一份奇妙之处，在于它们既能提供清新的、干净无暇气息，同时还能够展现出明亮新鲜感觉，而且价格通常便宜，不超过20美元一瓶。
桑塞尔
由于其著名鲜艳水果混合而形成复杂白色，一边常常伴随火石纹理。一边品尝精选佳酿同时品尝各种牛排食品中的各种煎熬后的贝类开启一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，让这次体验成为难忘回忆。
每一种特色都将让你的舌尖获得一次全面的旅行，无论是哪一种选择，都将是一个令人难忘且满足的心灵旅程。
