在这个世界上，几乎没有什么食物像生蚝一样简单。这种经典的贝类有多种描述方式，从多肉到精致，从干净到咸味，从果味到矿物质。就像优质葡萄酒一样，生蚝产生的区域和条件产生了独特的风味。您可以想象，这为葡萄酒搭配提供了充足的机会。搭配得当时，葡萄酒和生蚝会相互平衡，呈现出所有美好的音调。
适合与生蚝搭配的五种葡萄酒：
香槟
香槟是与生蚝搭配时的经典选择，越干的香槟越好，但偏甜的香槟也可以平衡具有咸味的生蚝。香槟具有生蚝的一些风味，即矿物质味，而香槟的酸度可与生蚂盐味媲美，我们建议搭配由霞多丽葡萄制成的是陈酿至，这样水果口感不太明显，矿物质味和酸度也很强。
夏布利
夏布利是多种多样的，由来自法国凉爽勃艮第地区100%霞多丽葡萄制成，但也许最值得注意的是，那里的土壤含有古老海洋化石、包括大量白色的新月形贝壳。在这里，你能品尝出高酸度以及复杂而深邃的地理特征，为这款夏布利赋予了真正独特而丰富的地理记忆。
加州玫瑰红葡萄酒
对于那些喜欢更果实性的口感，可以考虑加州玫瑰红色起泡酒，它以其鲜花气息、浆果水果及核桃风格来展现自身。这是一款带有轻柔花香和浓郁水果佳肴烹饪出的清新的佳酿，让人仿佛置身于温暖阳光下的一片苹果园中，无论是品尝还是分享，都将是一次愉快体验。
蜜思卡岱
如果你想要找到一款既经济又能满足你的需求的话，就选蜜思卡岱吧！它以黑桃作为代表，并且还有一点点小麦面包或酵母放入其中，使得口感更加细腻且让人感到舒心。此外，它们不仅提供清脆、干净且带有明亮酸度，而且价格非常亲民，一瓶通常不会超过20美元，所以即便是在有限预算的情况下，也能够享受到令人满意但不失档次的小确幸。
桑塞尔
最后推荐桑塞尔，这是一款以其鲜艳水果风格著称，其混合后的复杂性让人印象深刻。而桑塞尔所带来的火石边缘则进一步增添了一层迷人的神秘色彩。当你准备用这些同样精致的手工制作的大份量牛排伴随着各种各样的天然珍珠做个盛宴的时候，一瓶2016年的Domaine Alphonse Mellot Sancerre，将是一个绝佳选择，让你在每一次呷一口都能体验到一种超凡脱俗的情境。
